¿Conoces estas técnicas y su importancia en la creación de recetas de pastelería? Nosotros somos tan conscientes que en el segundo módulo de nuestro Curso de Pastelería B·Concept online y extendido tratamos las cuatro técnicas de pastelería en su totalidad. Con la importancia de la composición molecular de los ingredientes aprendida en el primer módulo, entender las interacciones…
TÉCNICAS DE PASTELERÍA archivos - Jordi BordasJordi Bordas
TÉCNICAS DE PASTELERÍA archivos - Jordi BordasJordi Bordas
Cómo hacer una mousse de chocolate perfecta? - Jordi BordasJordi Bordas
Tres recetas de chocolate bean-to-bar - Jordi BordasJordi Bordas
Blog - Página 7 de 12 - Jordi BordasJordi Bordas
Pastelería profesional con Jordi Bordas en MasterChef - Samantha Vallejo Nagera
How to make egg free pastry - MASTERCLASS Jordi Bordas
Cómo hacer una mousse de chocolate perfecta? - Jordi BordasJordi Bordas
Curso de Introducción al método B·concept - Jordi Bordas
How to make egg free pastry - MASTERCLASS Jordi Bordas
Libro pastelería más saludable, ligera y sabrosa de Jordi Bordas
Las 4 técnicas de pastelería para conseguir texturas perfectas - Jordi BordasJordi Bordas
B·Concept - Jordi BordasJordi Bordas
TÉCNICAS DE PASTELERÍA archivos - Página 3 de 5 - Jordi BordasJordi Bordas